东谈主民日报国外版记者 张星冉
易游官方网站APP下载猪价还在降。5月25日，农业农村部公布对寰宇500个县集贸市集和网罗点干系监测，5月第三周，寰宇活猪价钱10.12元/公斤，环比跌0.4%；猪肉集贸市集价钱19.98元/公斤，环比跌0.4%；同期对200个批发市集监测调度自满，寰宇猪肉批发市集均价为14.76元/公斤，环比跌0.5%，同比裁汰28.5%。
猪价低迷，已执续相配长一段时期。“每卖一头猪都在亏钱”成为不少衍生户的确凿写真。本轮猪价下行周期为何执续时期较长？走弱的主要原因是什么？畴昔猪价走势又将怎样？
看近况，“猪周期”磨底时期较长
猪价波动本非清新事。农业农村部干系负责东谈主先容，生猪价钱波动有昭彰周期性，从低点涨至高位再回落到低点，约略3年，这一气候在学术界与产业界被庸俗称为“猪周期”。“猪周期”是价钱对养猪业资源确立进行挪动的一种进展，当猪肉价钱跃升至平衡区间之上，衍生户便会积极扩大衍生界限，历经坐褥周期滞后，生猪出栏量同比显耀攀升，进而激发价钱下降，促使产能冉冉缩减，供应紧缩期后价钱再度上扬。
但是，本轮周期与以往有所不同，呈现上行更短、下降更长、双峰双谷的特征。国度发展鼎新委宏不雅经济商量院副商量员张成鹏告诉记者，从2022年3月运转，寰宇生猪价钱运转飞腾，至2022年10月达到峰值，亦然本轮周期最高点后，价钱阶段性诊疗；2024年寰宇生猪价钱再次开启一轮阶段性飞腾，2024年8月达到本轮周期第二个波峰，之后下降，刻下仍处于“磨底期”。
值得一提的是，尽管在畴昔4年里，猪价有涨有落，但高点价钱比不上以往，价钱下探时则更快、更低。在衍生户看来，畴昔几年里猪价执续处于低迷景色。面前1公斤10元露面的生猪价钱，相配于畴昔8年的底部。
不少衍生户反应，“饲料比猪贵，赔本严重”。以浙江省为例，4月份浙江省生猪平均出栏价钱为10.34元/公斤，比上月下降0.83元/公斤，跌幅为7.43%。与此同期，玉米等饲料价钱执续处于高位，衍生资本握住增加，头均赔本超600元，猪粮比价处于一级预警区间。
生猪价钱低迷径直传导至批发端。5月16日，北京市新发地肉类来去大厅信息公示栏自满，猪肉上市量1723头，供应厂家共9家，价钱区间在11.7—13.3元/公斤，折合每斤约6—7元。现场不少市民拉着小推车在摊前选购，有东谈主一次性购买好几斤。一位旅舍采购东谈主员告诉记者：“面前猪肉每斤比之前低廉了1到2元。对咱们这种批发量大的客户来说，降幅挺大的。”
零卖端呈现仁和回落景色。酬酢平台上，不少消耗者共享我方买到的廉价猪肉。一位江苏消耗者晒出购物单：“从来没见过这样低廉的猪肉，五花肉只有五块多一斤。”不外，各地情况有所不同。一位广东消耗者说：“都说猪肉低廉了，嗅觉也没低廉得夸张，菜市集就比平时低廉极少，我买的梅花肉15元一斤。”
张成鹏分析，批发价降幅大频频是因为白条猪出厂价低，但零卖端的猪肉价钱还包括畅通运载、商超运营等资本，其中生猪资本仅占一半左右。此外，消耗者在超市购买的多是精修过的瘦肉、五花肉、排骨，这些精加工部位降幅会小于整猪降幅。
看原因，供应裕如需求疲软
张成鹏觉得，此轮猪价低迷糟塌传统“猪周期”规章，根源在于供给端产能去化受阻、需求端结构回落、产业步地演变三个中长久力量的雷同共振。
——看供给端，“减母猪未减肉”。
张成鹏分析，能繁母猪去产能滞后，雷同坐褥服从普及，导致推行猪肉供应智商不降反升，这是猪价长久承压的用功原因。国度统计局数据自满，截止2025年末，寰宇能繁母猪存栏量3961万头，虽较上一年减少116万头，同比下降2.9%，OD体育世界杯中国官网首页但仍为泛泛保有量的101.6%，高于此前设定的3900万头泛泛保有量。同期，行业PSY（每头母猪每年提供断奶仔猪数）近些年有了较大幅度的普及，衍生本事当先对冲了能繁母猪数目的减少，鼓舞生猪产能长久处于高位。
——看需求端，东谈主均食用量下降，“旺季不旺”。
刻下，国民饮食习尚正在发生结构性变化，猪肉在住户肉类消耗中的地位总体趋于下降。牛羊肉、禽肉、水家具的替代作用冉冉增强，消耗者餐桌上的遴荐愈增加元化。数据自满，我国猪肉占肉类消耗比重从2018年的62%左右降到了2025年的58%左右。住户家庭东谈主均猪肉消耗量2025年为26.6公斤，同比下降5.4%，已是邻接两年下降。此外，张成鹏先容，消耗端的长周期变化已使畴昔的季节性规章弱化，传统旺季拉能源下降，2025年中秋、国庆时期就出现了猪价“旺季不旺”的气候。
——看产业步地，产能退得慢。
行业正从传统的“散户主导”转向“界限化王人集”阶段，头部衍生企业产业链竣工、资金储备淳朴、抗赔本智商强，即便猪价跌破资本线，也能通过多种款式防守运营，导致能繁母猪存栏量长久居高不下，产能出清节律被拉长。张成鹏指出，传统“深度赔本→快速去产能→强反弹”的周期逻辑，已升沉为“赔本→厚重去化→长时期磨底→中等强度开采”的新模式。
看趋势，衍生户消耗者有望双赢
2026年中央一号文献明确提倡“强化生猪产能概括调控”。面临供给、需求、产业三重力量雷同导致的“周期失灵”，干系部门已密集出台调控战略。
日前，国度发展鼎新委、农业农村部干系司局组织的生猪衍生企业茶话会条件，各生猪衍生企业要严格落实产能调控按序，科学安排坐褥联想，有序调减能繁母猪存栏量，合理适度生猪出栏量，鼓舞供需更好适配。
4月2日，商务部对外书记，为崇敬猪肉市集沉稳运行，更好说明中央储备搬算作用，近期干系部门正在开展中央储备冻猪肉收储职责。国度储备肉包括活猪储备和冻肉储备，是平抑肉价波动的用功技能。公开信息自满，本年以来中央层面已进行多批次收储，其中1月13乌交替收储1.7万吨，1月15乌交替收储（西藏地区库点）800吨，3月4日收储1万吨，4月3日收储1万吨，5月14乌交替收储2万吨，5月27乌交替收储3万吨。同期，所在收储也在密集跟进，河南、山东等地接踵启动收储。
5月14日，农业农村部印发《生猪产能概括调控扩充决策（2026年改良）》（以下简称《决策》），概括商量猪肉市集供需、生猪坐褥服从普及等要素，设定寰宇能繁母猪泛泛保有量踏实在3750万头左右。
值得慎重的是，本次《决策》是自2024年2月以来再次下调泛泛保有量宗旨。2021年9月，农业农村部印发《生猪产能调控扩充决策（暂行）》，提倡4100万头能繁母猪泛泛保有量宗旨。2024年2月，农业农村部印发《生猪产能调控扩充决策（2024年改良）》，将寰宇能繁母猪泛泛保有量下调200万头至3900万头。
在业内东谈主士看来，《决策》下调产能核心、收紧预警区间，调控更主动，有助于去低效产能，鼓舞供需适配，踏实市集及衍生户收益，以已矣“衍生户有钱赚、消耗者买得起”的双赢。
参加5月以来，猪价也曾出现回稳的趋势。农业农村部干系众人分析觉得，生猪产能概括调控终结正冉冉分解，界限衍生场和散养户生猪出栏已有所减少。而猪肉价钱执平略跌，主若是“五一”假期后猪肉消耗阶段性回落，供需保执基本平衡。
关于接下来几个月的猪价走势，干系众人分析，昨年7月以来寰宇能繁母猪存栏量已邻接9个月下降，本年3月份重生仔猪数目17个月来初度同比下降，故意于改善生猪供需，鼓舞后市猪价合理回升。但受产能偏高、市集供给惯性增加影响，刻下生猪价钱仍低位运行。跟着产能去化终结冉冉分解，猪价有望冉冉企稳回升，全年有望呈现“前低后高、窄幅波动”特征。“按坐褥周期推算OD体育世界杯中国官网首页，产能调减效应将鄙人半年冉冉分解。预测四季度去化见效王人集分解，供给压力缓解，价钱有望已矣趋势性回升。”张成鹏说。
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